| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 934克 | 红烧排骨热量/卡路里2668千卡 | |||
 热量2668千卡，相当于登山摩托314分钟消耗的热量...510 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、冰糖（适量）、食用油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、醋（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/5. 把新鲜排骨放入开水中煮一下。 把血水煮出。捞出排骨
2/5. 在锅里加入少量油 加热 放入冰糖 熬糖。注意不能糊锅 把糖熬到暗褐色
3/5. 把排骨倒入锅中 翻炒排骨 直至每个排骨都上色均匀
4/5. 倒入盖过排骨的水 放入葱段 姜片 蒜片 倒入少许老抽。放盐
5/5. 汤汁熬差不多时候放味精 最后收汁
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润肠胃等功效；可与冬瓜、丝瓜、红薯搭配；与菊花、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、祛脂降压、生津止渴等功效；可与白果、黑芝麻、鸭梨搭配；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、冠心病、润肠等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、抗菌等功效；可与前腱牛肉、黄牛肉、牛腱子搭配；与苦菊、干枣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、发汗解表、助阳等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量2668 千卡
- 脂肪121.96 克
- 蛋白质35.86 克
- 碳水化合物195.35 克
- 钠46630.2 毫克
- 钙741 毫克
- 铁33.32 毫克
- 钾1362 毫克