南瓜塔的热量和减肥功效

分享到：

南瓜塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
黄油	克	444千卡	888千卡	1.4克	98克
白糖	克	59千卡	392千卡	0.1克	0克
酸奶	克	52千卡	104千卡	2.5克	2.7克
黄油	克	178千卡	888千卡	1.4克	98克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
奶油奶酪	克	236千卡	295千卡	7.1克	28.6克
鸡蛋	克	72千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	137千卡	392千卡	0.1克	0克
低粉	克	71千卡	354千卡	9.4克	1.4克
总量	322克	南瓜塔热量/卡路里1250千卡
热量1250千卡，相当于跳板跳水417分钟消耗的热量...180

南瓜塔的做法共6个步骤

塔皮：低粉（120克）、黄油（50克）、白糖（15克）、盐（2克）、凉水（25克）、塔馅：南瓜泥（80克）、奶油奶酪（80克）、酸奶（50克）、黄油（20克）、白糖（35克）、低粉（20克）、鸡蛋（50克）

1/6. 冷藏黄油切块直接加入过筛的低粉，用双手来回搓，用手的温度慢慢融化黄油，比较费时间，但这样出来的皮才酥香

2/6. 搓至雪花状并且没有黄油颗粒或面粉结块，加入盐，糖，适量凉水揉成面团，注意不要过分揉搓，用手心攥的方法，一旦成团，保鲜膜包裹醒至10分钟左右，同时烤箱开始预热175度

3/6. 将面团擀成3毫米厚圆片，放入派盘，小心用手将底边贴合，用擀杖沿着派盘边缘擀动去除多余面片。用叉子在底部叉小孔，垫一层油纸，倒入派石活着黄豆之类重物压实避免底部不平整，也可省略。175度根据派皮厚度烤20到25分钟

4/6. 馅：南瓜片微波高火3分钟压成泥放凉。烤箱预热170度，奶油奶酪黄油隔热水融化，搅打顺滑，加糖，酸奶，搅打均匀。加入南瓜泥，分两次加入蛋液搅打均匀，倒入先烤好的派皮。170度中层15分钟

5/6. 出炉后稍凉筛入糖粉

6/6. 塔皮酥脆，馅料绵密香甜不腻口。因为选用绿皮南瓜，本来甜度高，所以糖适度减少

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、治便秘、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；