| 本帮炒素热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 总量 | 770克 | 本帮炒素热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于仰卧起坐131分钟消耗的热量...480 | |||||
本帮炒素的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（一大个）、鲜香菇（七八朵）、面筋（七八只）、黑木耳（七八朵）、小葱（少量）、盐（两茶匙）、白糖（三茶匙）、淀粉（一勺）、老抽（半勺）、生抽（一勺半）
1/9. 所有食材洗净
2/9. 土豆切薄片，如热水焯至水沸腾，时间不可过长，容易烂
3/9. 香菇、木耳切块状
4/9. 除了淀粉以外，所有调味料事先勾兑好，再加入一至两勺水
5/9. 热油锅，先放入木耳、香菇，大火煸炒
6/9. 再加入面筋、土豆煸炒
7/9. 加入勾兑好的调味料上色，翻炒
8/9. 待食材绵软，汤汁快收干，最后倒入水淀粉勾芡
9/9. 撒上几段小葱，翻炒两下，出锅装盘
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容、调中等功效；可与牛肉、豆角、肥牛搭配；与柿子、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和筋养血、强筋、消烦等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、延缓衰老、防癌等功效；可与海蜇头、圆白菜、草鱼搭配；与红螺 、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、预防感冒、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 本帮炒素热量1048 千卡
- 脂肪34.14 克
- 蛋白质22.48 克
- 碳水化合物90.65 克
- 钠23.5 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾548 毫克