| 最上瘾的绝味川菜-火爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 红辣椒 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 270克 | 最上瘾的绝味川菜-火爆猪肝热量/卡路里331千卡 | |||
 热量331千卡，相当于拉伸运动132分钟消耗的热量...150 | |||||
最上瘾的绝味川菜-火爆猪肝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肝（250克）、洋葱（或者用青椒、玉兰片等）（100克）、红辣椒（20克）、姜（5克）、大蒜（10克）、泡红辣椒（10克）、盐（适量）、料酒（5毫升）、淀粉（15克）、食用油（45毫升）、肉汤或者水（25毫升）、酱油（5毫升）、白糖（3克）
1/6. 将猪肝切成薄片，用10克的淀粉和酱油、料酒拌匀腌制10分钟，另将5克淀粉、盐、糖、肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。
2/6. 将洋葱切洗净成细丝；红辣椒去蒂去籽切成细丝；姜切成细丝；大蒜去皮洗净切成蒜片；将泡红辣椒去蒂去籽切成细丝。
3/6. 炒锅烧热，放入油，放入猪肝滑炒变色。
4/6. 放入泡红辣椒、姜丝、蒜片一起炒出香味。
5/6. 加入洋葱丝炒匀。
6/6. 倒入芡汁，炒匀即可出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、增强免疫力等功效；可与苦瓜、银耳、金针菇搭配；与菜花、鸽肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、帮助消化、促进血液循环等功效；可与基围虾、娃娃菜、鹌鹑搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最上瘾的绝味川菜-火爆猪肝热量331 千卡
- 脂肪3.94 克
- 蛋白质21.17 克
- 碳水化合物13.81 克
- 钠77.6 毫克
- 钙20 毫克
- 铁23.63 毫克
- 钾557 毫克