| 麻辣手撕牛肉条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 557克 | 麻辣手撕牛肉条热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡，相当于治安340分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣手撕牛肉条的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 牛肉切条，因为是做手撕牛肉，所以在切的时候顺着纹路切！比较好撕！无需腌制，直接放入开锅的水中焯一下，大概五分钟，牛肉基本都变色之后用筷子把牛肉条夹出来！注意一定用筷子喔～因为这样牛肉才能完全地去腥！
2/7. 锅烧红，放油之后加入草果，桂皮，八角，沙姜，干辣椒，鲜辣椒，蒜沫，花椒，白糖，如果有白芝麻可以放一点，快速翻炒，大火转小火。注意不要炒焦了。
3/7. 放入滤干水的牛肉条，大火翻炒至牛肉条表皮有点焦黄。
4/7. 一斤牛肉倒入半瓶啤酒，啤酒量刚好莫过牛肉就可以了，再加入生抽！不要放盐喔！！千万不要放盐喔！也不要放水喔！！千万不要放水喔！大火煮2分钟酱紫转小火！盖上锅盖把啤酒焖干为止！过程大约是十几分钟？
5/7. 焖干之后，根据口味加入适量盐，快起锅时转大火，撒入孜然粉，花椒粉。快速翻炒均匀！！！越快越好啊！！之后马上关火！锅铲别停喔！继续趁热翻炒！
6/7. 用筷子把牛肉条夹出来！摆盘！一道超级简单！无需腌制！好吃得口水直流的麻辣手撕牛肉OK啦～～～不要夸我太能干喔～～
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食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、暖胃、补中益气等功效；可与水芹菜、芹菜、葱搭配；与橄榄、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、除腥、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、止痒解腥、降血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、清肠道、健脾胃等功效；可与粳米、生菜、猪肉搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣手撕牛肉条热量851 千卡
- 脂肪32.9 克
- 蛋白质68.17 克
- 碳水化合物466.8 克
- 钠10247.9 毫克
- 钙1721 毫克
- 铁52.6 毫克
- 钾1970 毫克