| 基础简单甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 605克 | 基础简单甜面包热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡，相当于打篮球274分钟消耗的热量...360 | |||||
基础简单甜面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（240克）、低粉（60克）、干酵母（8克）、白糖（50克）、盐（一小勺约2克）、鸡蛋（半个）、水（150克）、黄油（30克）、鸡蛋（烤时刷面）（半个）、葱花（少许）、黑芝麻（少许）
1/7. 1 将主料部分充分揉成扩展阶段的面团（手工揉面约40分钟），可使用面包机“揉面”程序辅助
2后放在温暖处发酵1小时，当面团两倍大时，揉搓排气，分割成8份，盖上保鲜膜中间发酵15分钟
2/7. 取出一个小面团，搓成长条形，如图编成麻花状，也可随意整形。
3/7. 放入烤盘进行第二次发酵，发酵成2倍大约1小时。
4/7. 冬天可放入烤箱，下方放置一个湿抹布，打开“发酵”档位，如没有低温档位，可将湿抹布换成一碗热水，并不时冷时换热水。
5/7. 表面刷上剩下的蛋液，撒上葱花或者黑芝麻。
6/7. 烤箱上下火烘焙170℃，15分钟。
7/7. 若上方蛋液上色加重，可中途覆盖铝箔纸遮挡一下。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、止血等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与小米、圆生菜、基围虾搭配；与地瓜、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基础简单甜面包热量1645 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质37.46 克
- 碳水化合物265.85 克
- 钠10217.7 毫克
- 钙156 毫克
- 铁5.25 毫克
- 钾318 毫克