| 蜂蜜脆底小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 74千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 619克 | 蜂蜜脆底小面包热量/卡路里1610千卡 | |||

1/16. 将主料的液体先放入面包桶

2/16. 放入粉类,顶部放入酵母,埋起来

3/16. 开启一次和面程序

4/16. 一次和面程序结束以后,加入黄油,开启第二次和面程序,揉至薄膜扩展阶段

5/16. 开启面包机发酵程序,进行一次发酵

6/16. 发至2倍以上大

7/16. 取出面团进行排气,平均分成10份面团,滚圆,静置15分钟

8/16. 烤盘上刷上植物油,多刷一点,底部才会脆

9/16. 取一份面团擀开

10/16. 由外向内叠起来

11/16. 中间切断

12/16. 底部沾上水

13/16. 再沾点白芝麻

14/16. 摆进烤盘

15/16. 进入二次发酵,发至1.5倍大,刷上蜂蜜水,表面撒点白芝麻

16/16. 放入烤箱中层上下火180度16分钟,再取出来,关上火,开下火,放入底层200度5分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、解盐卤毒、去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有健脑益智、治喉痛、养血发胎等功效;可与桂圆、肥牛、羊排搭配;与雪莲果、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、清污解毒等功效;与豆馅、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;