| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝士 | 克 | 410千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 382克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1005千卡 | |||
 热量1005千卡，相当于上课558分钟消耗的热量...108 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
芝士（125克）、黄油（30克）、牛奶（60克）、低筋面粉（20克）、玉米淀粉（10克）、蛋黄（3个）、蛋白（2个）、白糖（50克）、盐（0.5克）、桂花糖（2勺）
1/7. 牛奶+芝士+盐，隔热水加热融化，用打蛋器搅拌至混合物顺滑
2/7. 黄油隔热水融化，倒入1中，搅拌均匀
3/7. 三个蛋黄分三次加入之前的混合物中，用打蛋器搅拌均匀，注意，越均匀顺滑蛋糕口感越好，蛋黄等混合物稍冷却了加入
4/7. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀
5/7. 蛋白分三次加糖打发，能拉出弯钩即可
6/7. 蛋白分三次加入之前的混合物中，轻轻的用横切法搅拌均匀，防止气泡消失
7/7. 将混合物倒入模具，烤箱预热180度，烤盘加水，过模具1cm左右，180度烤到表面变色，一般20分钟，之后调低温度至130度左右，再烤40分钟，出炉前刷上融化好的桂花蜜
食材功效信息
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进代谢、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病等功效；与杨桃、鲈鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与菠萝、西兰花、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治便秘、和胃等功效；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1005 千卡
- 脂肪152.91 克
- 蛋白质71.11 克
- 碳水化合物176.22 克
- 钠931.4 毫克
- 钙1225 毫克
- 铁11.23 毫克
- 钾539 毫克