| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 225克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡，相当于买东西209分钟消耗的热量...180 | |||||
酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
酸奶低（200克）、低筋粉（40克）、玉米淀粉（25克）、鸡蛋（4个）、色拉油或黄油（45克）、白糖（75克）、柠檬汁（4-5滴）
1/11. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入色拉油或黄油搅匀。
2/11. 蛋黄搅匀后再倒入酸奶，进行搅拌至完全融合均匀。
3/11. 低筋粉和玉米淀粉混合过筛后倒入酸奶糊中。
4/11. 用刮刀上下翻拌，直到面糊细致为止。
5/11. 蛋白加入4-5滴柠檬，打蛋器低速将蛋白打出大泡泡时加第一次糖。
6/11. 蛋白打到细致无泡时加第二次糖。
7/11. 蛋白略见纹路时加第三次糖。
8/11. 蛋白打到提起成弯钩，倒扣盆无滑动，即可。
9/11. 分三次把蛋白加入面糊中，搅拌均匀再加下一次蛋白。
10/11. 烤箱150度预热10分钟。蛋糊倒入模具震几下，去掉大气泡，然后放入烤箱，烤50分钟。
11/11. 烤好后倒扣置凉，拖模，即可。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、治便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与菠菜、基围虾、香椿搭配；与牛奶、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热化痰、化痰等功效；可与鸡肉、蜂蜜、羊排搭配；与胡萝卜、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量626 千卡
- 脂肪11.21 克
- 蛋白质23.96 克
- 碳水化合物270.22 克
- 钠152.7 毫克
- 钙92 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾401 毫克