蒜子烧龙鳕的热量和减肥功效

分享到：

蒜子烧龙鳕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鳕鱼	克	239千卡	88千卡	20.4克	0.5克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
板豆腐	克	284千卡	81千卡	8.1克	3.7克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
香菜	克	12千卡	24千卡	1.8克	0.09克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
总量	1095克	蒜子烧龙鳕热量/卡路里1428千卡
热量1428千卡，相当于有氧运动312分钟消耗的热量...275

蒜子烧龙鳕的做法共5个步骤

鳕鱼（2块）、豆油伯红麴酱油（20cc）、葱（2支）、姜（1块）、蒜仁（10颗）、辣椒（2条）、白糖（1茶匙）、板豆腐（1块）、洋葱（半颗）、香菜（50克）

1/5. 葱切成大段、蒜头整颗、辣椒斜切小段去籽、姜切片、洋葱切条后备用

2/5. 豆腐切厚片（至少1只手指头的厚度），在锅内放少许橄榄油后开小火，豆腐冷锅状态就放入锅子，煎至外焦内嫩（老皮嫩肉）在锅边放入蒜仁让他慢 ??慢爆香。
tips.用板豆腐的风味会比较嫩豆腐好，因为嫩豆腐容易破、也比较不容易吸收酱汁的味道。

3/5. 将鳕鱼放入锅中煎，并加入加入葱段、姜片、洋葱。

4/5. 加入红麴酱油、水（淹过鳕鱼的量）、砂糖，开大火盖上锅盖放着烧到水滚，才改成小火再烧10分钟后，开锅盖把鱼煮熟并收干汤汁。

5/5. 盛盘先将豆腐拿起（用锅铲抵着豆腐左边，筷子打开呈V字状从右边拨到铲子上即可轻松完整的把豆腐弄起来），接着把鳕鱼拿出来放在豆腐上方，最后将蔬菜放在旁边，加上香菜即可。

鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、降血压、止血等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、预防感冒等功效；可与牛五花肉、肩部牛肉、背部牛肉搭配；与豆干、干枣、素肚相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、助阳等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、健胃、促进消化等功效；可与茄子、豆腐、白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；