| 日式麻豆小辫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 山茶油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 中筋面粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 446克 | 日式麻豆小辫面包热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡，相当于登山摩托165分钟消耗的热量...510 | |||||
日式麻豆小辫面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（160克）、低粉（40克）、细砂糖（30克）、盐（2克）、山茶油（30克）、鸡蛋（1个）、牛奶（70克）、酵母（4克）、中筋面粉（45克）、黄油（22克）、山茶油（10克）、蛋黄（半个）、玉米粉（15克）、细砂糖（20克）、红豆沙（260克）
1/7. 将所有面包材料放在一起揉成面团，再继续揉至出膜后进行第一次发酵。
2/7. 发好的面团分成6个小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形，抹在适量红豆沙，从一端卷起面团捏合接口。
3/7. 将面团用刀从中间切开，做成麻花形放在烤盘进行第二次发酵。
4/7. 将室温软化的黄油用打蛋器搅拌打发，再加入山茶油继续打发。
5/7. 放入细砂糖拌匀，再放入蛋黄继续拌匀。
6/7. 放入过筛的面粉和玉米粉继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
7/7. 发酵好的面团上刷蛋液或喷清水，再撒上麻豆子，烤箱预热180度烤15分钟左右。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
山茶油的热量899千卡（每100克）；具有促进消化、利气、促消化等功效；
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营养信息
- 日式麻豆小辫面包热量1401 千卡
- 脂肪117.17 克
- 蛋白质54.07 克
- 碳水化合物331.75 克
- 钠10226.3 毫克
- 钙401 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾257 毫克