| 香草舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 香草舒芙蕾热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于仰卧起坐63分钟消耗的热量...480 | |||||
香草舒芙蕾的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备材料
2/15. 取适量黄油，涂抹于烤碗内壁，然后倒入适量细砂糖摇晃，使其黏附于烤碗内壁，将多余的细砂糖倒出，烤碗待用
3/15. 黄油放入微波炉高温2分钟，使其融化呈液体后，倒入高筋面粉，搅拌均匀为糊状
4/15. 牛奶、20克细砂糖倒入奶锅，加入2～3滴香草精（视各人口味），边搅拌边加热至沸腾
5/15. 将沸腾的牛奶分次加入面糊，搅拌均匀
6/15. 将搅拌均匀的面糊筛入奶锅
7/15. 开小火，加热至沸腾，面糊成粘稠状，关火，冷却5～10分钟
8/15. 鸡蛋蛋黄和蛋清分离，先打发蛋清，分3次加入15克细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡
9/15. 蛋黄加入冷却后的面糊，搅拌均匀
10/15. 取1/3打发好的蛋清与面糊搅拌均匀
11/15. 将搅拌好的面糊全部倒入剩余的蛋清中搅拌均匀
12/15. 将最终搅拌好的面糊倒入待用的烤碗里，8～9分满即可
13/15. 烤箱190度上下火预热，将烤碗放入中层烤20分钟后（完全膨胀），温度调至220度烤2～3分钟上色
14/15. 出炉～～
15/15. 撒上糖粉装饰后，即可食用！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与生菜、青椒、明虾搭配；与兔肉、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、美白等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与乌鳢、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、抗氧化等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗氧化、除口臭等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草舒芙蕾热量504 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质32.83 克
- 碳水化合物289.1 克
- 钠231.3 毫克
- 钙403 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾286 毫克