| 腐乳豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 总量 | 527克 | 腐乳豆角焖面热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于触身式橄榄球146分钟消耗的热量...480 | |||||
腐乳豆角焖面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、豆角（半斤）、干面条（8量）、盐（适量）、腐乳汁（适量）、白糖（一点点）、花椒（3-5粒）、大料（2小瓣）、香叶（2片）、大蒜沫（4-5瓣）、姜（2片）、香醋（适量）
1/7. 大蒜切成碎末、肉切条，我用的是肘子肉，大家用普通的肉就可以，生熟都可
2/7. 锅中倒油，将配料里的花椒、大料、香叶、一部分大蒜沫、姜片炒出五香油
3/7. 将肉丝放入锅中翻炒，生肉的话到肉色变白即可
4/7. 放入豆角翻炒
5/7. 炒一会豆角，看豆角的绿色发深之后，放入另一半蒜末，少许腐乳上色、一点盐和酱油、（不可放足料的盐和酱油，因为还要在面里放）
翻炒至豆角全部变成深绿色。发软即可。倒上水，与豆角齐平。
6/7. 将干面平铺在豆角上， 撒上一点点盐。盖盖焖大约10-15分钟
此过程要特别注意观察，如果水不过要及时加水，以免糊锅，要不时晃动锅底，但不要翻炒
加水也要一点点的加，从锅的边缘加水
7/7. 15分钟后，面已经没有硬芯，倒入一些腐乳汁，香醋，蒜末。用两双筷子，挑起面 翻炒拌匀，关火即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与萝卜、丝瓜、紫菜搭配；与杏仁、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安养精神、利小便、健脾胃等功效；可与鸡肉、大蒜、木耳搭配；
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营养信息
- 腐乳豆角焖面热量1170 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质12.07 克
- 碳水化合物8.35 克
- 钠85 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.94 毫克
- 钾431 毫克