| 蔓越莓马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 63千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 27千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋糕粉 | 克 | 11千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 611克 | 蔓越莓马卡龙热量/卡路里1672千卡 | |||

1/7. 将杏仁粉与糖粉拌匀

2/7. 锅内加入糖和水煮至118度

3/7. 将糖水倒入微打发得蛋白中

4/7. 不停搅打蛋白,打至蛋白温度适温

5/7. 将打发好得蛋白拌入杏仁粉与糖粉中

6/7. 轻轻得顺时针将原料拌匀

7/7. 加入适量得冷冻蔓越莓汁,裱在油纸上1元硬币大小,121度烤箱,15分钟
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺、预防便秘、降血糖等功效;可与芝麻、西洋菜、白果搭配;与排骨、五花肉、黄芪相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、止咳、润肺生津等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、和中益肺、保肝解毒等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、治喉痛等功效;可与干贝、羊排、肥牛搭配;与牛奶、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;