| 奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 254克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡，相当于刮掉油漆272分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、细砂糖（55克）、玉米油（30克）、牛奶（40克）、低筋面粉（60克）
1/8. 植物油，牛奶，糖充分搅拌均匀。
2/8. 加入过筛好的低筋面粉，充分拌匀。
3/8. 蛋黄放入打蛋盆搅拌。
4/8. 蛋白分次加入砂糖打发至明显纹路状，最后的状态呈湿性偏干，拿起打蛋头，尖角稍有弯勾
5/8. 取部分蛋白加入做法3中的蛋黄糊中切拌均匀。
6/8. 将3中的面糊倒回蛋白糊中，切拌均匀
7/8. 面糊均匀倒入烤盘，用刮板将面糊填满烤盘。180°C，15分钟左右，看具体情况而定
8/8. 淡奶油加糖打发，打的硬一点，均匀涂在蛋糕体上色的一面。
卷蛋糕卷，放冰箱冷藏1到2小时，然后用温热的刀切开蛋糕卷。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、小米面、牡蛎 搭配；与味精、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、促进伤口愈合等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与金桔、杨梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油蛋糕卷热量817 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克