| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 240千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 283克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于摘水果225分钟消耗的热量...180 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 最让我开心的是这款烤箱里面的内置灯，让我可以无顾虑的直接看着食物着色情况
2/22. 里面四根发热管让它更恒温。
3/22. 多层食物烤架设置更人性化
4/22. 上下独立温度控制是烘焙新手的首选
5/22. 先将4个蛋黄蛋清分离，
6/22. 1个全蛋加4个蛋黄用手动打蛋器搅打两分钟
7/22. 加入牛奶和油打匀均，（植物油最好选无味的那种）
8/22. 拌入低筋面粉稍打拌匀
9/22. 即成光滑细腻的蛋黄糊
10/22. 将面糊分成平均的四等份（因为我总共做了二次，其实面糊是分成四等份的，还有一碗面糊没拍）
11/22. 将各种的色素拌入
12/22. 用打蛋器打发4个蛋清，记住蛋清盆里不能有水和油，不然打不发，蛋清打至细泡后分三次加入糖
13/22. 打发蛋清，至粗泡，分次加入75g糖，打发至湿性状态
14/22. 然后将打发的蛋清平均分成四份
15/22. 用刮刀呈Z字型或十字搅拌法，将蛋白和蛋黃糊拌匀，先搅拌原色面糊，将蛋清和面糊直接搅拌，然后直接入裱花袋中
16/22. 然后是拌红色，入裱花袋，接着是绿色和蓝色
17/22. 烤盘上铺油纸
18/22. 裱花袋剪开小口，一定要小口，不要剪太大，将所有的颜色依次挤入烤盘，再将烤盘的面糊震出气泡
19/22. 之前烤箱已经预热好，温度180度烤10分钟至12分钟即可，你可以在10分种到的时候在烤箱边观察颜色，如若稍变色，开烤箱，手压蛋糕表皮己不粘手便可提早拿出
20/22. 待稍凉并立马把底下油纸揭起，卷好蛋卷，千万不要整个放凉，不然会开裂，也不好卷。卷起后放冰箱冷藏4小时
21/22. 上面再撒上些糖粉相当的不错哦
22/22. 撰写制作步骤
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与银鱼、明虾、小米面搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与生菜、辣椒、干贝搭配；与豆奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美白、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配；与白砂糖、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量674 千卡
- 脂肪140.65 克
- 蛋白质44.07 克
- 碳水化合物100.41 克
- 钠10342.7 毫克
- 钙432 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾411 毫克