| 超软海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 234克 | 超软海绵蛋糕热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡，相当于大提琴392分钟消耗的热量...120 | |||||
超软海绵蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 干净的盆里放入55克牛奶，50克色拉油，20克白糖，加热至沸腾立刻离火，搅拌均匀。
2/14. 趁热筛如低筋面粉60克。切拌均匀。不要画圈以免起筋。这就是所谓的烫面。
3/14. 烫面凉冷加入5个蛋黄。蛋清放入另一个无水无油的干净盆里。
4/14. 蛋黄和面糊切拌均匀备用。(切记切拌，由底部往上翻拌)
5/14. 刚分离好的5个蛋清。(切记确保盆子无水无油)
6/14. 称重60克白糖分三次加入蛋清盆，用电动打蛋器打发。
7/14. 打发至泡沫状，见图。
8/14. 打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊盆切拌均匀。由底部往上翻拌。
9/14. 如图。切拌好的蛋糕糊。
10/14. 倒入蛋糕模具轻轻振出气泡。(8寸蛋糕模)
11/14. 放入预热烤箱下层，上下火160度20分转150度30分。
12/14. 出炉可用牙签检查熟了没。牙签上不沾表示熟了。
13/14. 出炉立即倒扣在烤架上至凉冷脱模。
14/14. 最后切块。^﹏^
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与紫菜、菠菜、干辣椒搭配；与茶叶、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、防治近视等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与果汁、橙、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超软海绵蛋糕热量783 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克