| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 279克 | 戚风蛋糕热量/卡路里928千卡 | |||
 热量928千卡，相当于田径124分钟消耗的热量...450 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（4个）、食用油（50克）、牛奶（60克）、糖（蛋白）（60克）、糖（蛋黄）（25克）、香草精（适量）
1/9. 分离蛋黄，蛋白，蛋白得无水无油的容器
2/9. 加入香草精去腥味，打发蛋白，糖分三次加入，打发成这样就可以了
3/9. 油，糖，牛奶，蛋黄，混合均匀
4/9. 筛入面粉，搅拌均匀
5/9. 往蛋黄糊里面加入1/3的蛋白，混匀后加入剩下的蛋白，切忌不能搅拌，要由下往上翻
6/9. 倒入容器，轻震，去气泡
7/9. 入烤箱，135度，65分钟，上下火加热，下层
8/9. 取出后倒扣，要垫高点哦，防止回潮
9/9. 冷至室温脱模即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效；可与紫菜、基围虾、苋菜搭配；与豆奶、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、冠心病、预防心血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、美容等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与雪莲果、鸡蛋、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量928 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克