| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 854克 | 糖醋排骨热量/卡路里2168千卡 | |||
 热量2168千卡，相当于下坡滑雪434分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、姜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、冰糖（适量）、鸡精（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、陈醋（适量）
1/3. 首先将排骨洗干净，用水煮一下，将肉里的血煮出，可以放一些八角和桂皮，煮好后盛出，用温水洗净备用。
2/3. 锅中放入油，七成热时将冰糖放入锅中炒出糖色，将排骨倒入锅中翻炒，炒到排骨表面有糖色，放一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，陈醋，继续翻炒，炒到表面上色。
3/3. 加水，刚刚没过排骨即可，用大火烧开，改为小火慢炖，大约20分钟后加入水淀粉，收汁，少加一点盐和鸡精，翻炒一下出锅！可以在上面撒一些白芝麻和葱花装饰！
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、生津液等功效；可与洋葱、冬瓜、大蒜搭配；与菊花、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 糖醋排骨热量2168 千卡
- 脂肪33.5 克
- 蛋白质59.03 克
- 碳水化合物434.3 克
- 钠372.1 毫克
- 钙381 毫克
- 铁32.05 毫克
- 钾1922 毫克