| 椰蓉花包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 全蛋 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 500克 | 椰蓉花包热量/卡路里2102千卡 | |||
 热量2102千卡，相当于跑步263分钟消耗的热量...480 | |||||
椰蓉花包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
中种面团（适量）、高筋面粉（140克）、细砂糖（10克）、清水（50克）、鸡蛋（40克）、酵母（1/2小匙（约3）克）、主面团（适量）、高筋面粉（20克）、低筋面粉（40克）、细砂糖（40克）、盐（1/4小匙）、奶粉（1大匙）、清水（35克）、黄油（30克）、椰蓉馅（适量）、黄油（25克）、细砂糖（20克）、全蛋（25克）、椰蓉（50克）、牛奶（25克）
1/20. 酵母溶于水 混合所有中种材料 搅匀 盖上保鲜膜发酵
2/20. 发酵至2.5倍大的中种材料与主面团除黄油外的材料混合揉至光滑
3/20. 加入黄油，揉至能伸出薄膜阶段
4/20. 放入盘内盖上保鲜膜发酵 发至2.5倍大 手至戳中间不反弹就发酵好了
5/20. 取出排气分割5份 滚圆松弛15分钟
6/20. 将椰蓉馅包入面团
7/20. 开口处一定要捏紧
8/20. 再擀成长圆形
9/20. 面团对折
10/20. 剪刀剪六刀
11/20. 再翻开对折
12/20. 编成圆圆的形状 放入模具或烤盘
13/20. 烤箱180预热 面包发酵后刷全蛋液
14/20. 180度中层上下火 烤20-25分钟
15/20. 成品
16/20. 做椰蓉馅 先把黄油软化加糖打至泛白 分次加入全蛋液
17/20. 分次加入蛋液 搅匀
18/20. 加入揶蓉搅匀再加入牛奶搅匀就好了
19/20. 成品
20/20. 完成
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、润肺生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、解热烦等功效；可与苋菜、干辣椒、生菜搭配；与雪莲果、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉花包热量2102 千卡
- 脂肪314.01 克
- 蛋白质94.17 克
- 碳水化合物603.2 克
- 钠1002.5 毫克
- 钙2326 毫克
- 铁11.94 毫克
- 钾2940 毫克