| 柔软芝麻排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 563克 | 柔软芝麻排包热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡，相当于健身操383分钟消耗的热量...280 | |||||
柔软芝麻排包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 除黄油外，其他原料全部投入面包机，启动和面程序15分。
2/14. 15分和面程序结束后，放入15克切碎的黄油，继续启动和面程序25分。
3/14. 共和面40分钟，这时取一小块面进行检查，看出膜了没(见图)。出膜就可以了。
4/14. 揉至光滑面团在温暖处进行发酵至2倍大。
5/14. 发酵好的面取出手压排气。
6/14. 分割成6等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分。
7/14. 取一等份面团擀成舌状，下边缘擀薄。由上往下卷起。
8/14. 如图。
9/14. 依次做完,接口面向下整齐摆放烤盘。间隔缝隙如图。盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大。
10/14. 二次发酵好后，表层刷一层全蛋液。
11/14. 再表层撒一层白芝麻。(芝麻忘写进配料表里^﹏^)
12/14. 放入提前预热5分烤箱中层，上下火，180度烤15分。
13/14. 取出烤好的面包，立刻在表层刷薄薄一层玉米油(另取油)，这样可以更好的锁住水份。
14/14. 看看内部组织很软绵吧^﹏^记得面包凉冷再吃^﹏^^﹏^
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、圆生菜、牡蛎 搭配；与菠萝、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、美容养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、木瓜搭配；与桔子、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柔软芝麻排包热量1787 千卡
- 脂肪230.36 克
- 蛋白质48.8 克
- 碳水化合物238.43 克
- 钠10777.6 毫克
- 钙1954 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾2246 毫克