| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 362克 | 蛋糕卷热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡，相当于爬楼梯125分钟消耗的热量...480 | |||||
蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料
2/9. 黄油隔水加热融化为液态。忘记拍照
3/9. 筛入面粉，分3次，没次都搅拌均匀，
4/9. 分3次加如牛奶，并搅拌均匀
5/9. 加入一个全蛋，4个蛋黄（个人觉得3个就够了，蛋味有点重）每个蛋分开加入，并拌匀之后加下一个蛋
6/9. 搅拌成糊状加入香蕉泥，不喜欢的可以不添加，静置一边，准备蛋白
7/9. 蛋白加白糖打蛋器至有钩拉出，
8/9. 分2次加进蛋黄糊，像炒菜一样拌匀，不可画圈，会把蛋白消泡
9/9. 烤盘垫面包纸抹油，倒入烤盘，摔几下，消除泡泡，放烤箱上下火，180度，时间为40分，烤箱品牌不同，温度不同，时间可缩短，牙签扎时不粘牙签就差不了，凉后卷起来，可以抹一些奶油，或者果酱，卷好放冷藏，吃时切片就好。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与苋菜、海虾、圆生菜搭配；与茶叶、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、改善睡眠等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与巧克力、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量999 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.27 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克