| 甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 560千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 481克 | 甜甜圈热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于吹号角938分钟消耗的热量...120 | |||||
甜甜圈的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好材料过称。
2/13. 面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。
3/13. 面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。
4/13. 面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小。
5/13. 发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。
6/13. 将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7/13. 案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。
8/13. 用甜甜圈印按出圆圈型。
9/13. 将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。
10/13. 放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。
11/13. 锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。
12/13. 锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。
13/13. 黑巧克力隔水融化（若嫌苦可加适量的细砂糖），将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰，也可在表面撒上糖粉装饰。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与苋菜、桂圆肉、小米搭配；与糖精、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与菠菜、橙、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 甜甜圈热量1877 千卡
- 脂肪201.8 克
- 蛋白质99.97 克
- 碳水化合物399.7 克
- 钠281.9 毫克
- 钙697 毫克
- 铁11.26 毫克
- 钾2450 毫克