| 焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 272克 | 焦糖布丁热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于垒球101分钟消耗的热量...300 | |||||
焦糖布丁的做法共11个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（90克）、白开水（25毫升）、开水（20毫升）、牛奶（250毫升）、鸡蛋（2只）
1/11. 将冷水和60g白砂糖倒入锅中
2/11. 中火熬至糖水呈浅黄色（不要搅拌）转至小火继续熬
3/11. 这时可以轻晃搅拌锅中糖水 糖水熬至红棕色并闻到焦糖味时关火并迅速倒入开水搅拌均匀
4/11. 将熬好的焦糖液倒入玻璃杯底部放一旁自然冷却凝固
5/11. 鸡蛋和30g白砂糖搅拌均匀
6/11. 牛奶熬至80℃左右关火放一旁冷却
7/11. 将冷却的牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀
8/11. 将布丁液过筛使布丁口感更顺滑
9/11. 将布丁液倒入已凝固的焦糖液瓶子里
10/11. 烤盘注入2厘米温水 160℃预热 160℃上下火中层烤40分钟
11/11. 冷却后放入冰箱冷藏口感更佳哦^_^
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、养颜等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与菠萝、桔子、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效；可与辣椒、羊排、生菜搭配；与豆奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖布丁热量506 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克