| 千层奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 674千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 芝士粉 | 克 | 29千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 牛奶 | 克 | 26千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 106千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 546克 | 千层奶酪蛋糕热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡，相当于板球334分钟消耗的热量...300 | |||||
千层奶酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备材料过称。
2/16. 25g蛋液中加入蜂蜜搅拌均匀。
3/16. 再往步骤2中加入色拉油拌匀。
4/16. 往步骤3中加入30g牛奶拌匀。
5/16. 奶酪加入33g牛奶隔水加热融化至无颗粒。
6/16. 冷却后的奶酪液加入步骤4中拌匀。
7/16. 再往步骤6中加入芝士粉拌匀待用。
8/16. 175g蛋液加入5滴柠檬汁，加入砂糖拌匀，隔水加热至40度左右。
9/16. 用电动打蛋器打发至提起蛋液能画出8字并在几秒内消失。
10/16. 筛入低筋面粉翻拌均匀。
11/16. 勺1/3打发好的蛋液加入步骤7中拌匀。
12/16. 将步骤11中拌匀蛋糕糊倒入剩下打发好的蛋液中拌匀。
13/16. 烤箱190度预热10分钟，将蛋糕糊倒入薄薄一层在垫有油纸的固底模具中。
14/16. 放入烤箱中下层以180度烤10分钟。
15/16. 烤完出炉后再将蛋糕糊倒入模具中，用水浴法底层180度烤10分钟。重复此过程，直至蛋糕糊全部用完。
16/16. 烤完千层奶酪蛋糕口感柔软，还有浓浓的芝士味。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、防细菌感染等功效；可与苋菜、韭菜、羊排搭配；与豆奶、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芝士粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有壮骨、抗辐射、抗衰老等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护肝脏、促进胃肠蠕动、杀菌等功效；可与雪花梨、胡萝卜、梨搭配；与大米、豆腐丝、茭白相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千层奶酪蛋糕热量1672 千卡
- 脂肪179.41 克
- 蛋白质78.07 克
- 碳水化合物271.22 克
- 钠693 毫克
- 钙442 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾514 毫克