| 戚风6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 119克 | 戚风6寸热量/卡路里360千卡 | |||

1/10. 分蛋。

2/10. 搅拌蛋黄,加入蛋黄需要的糖

3/10. 搅拌,加入分量的油,牛奶,盐,搅拌

4/10. 筛入分量的面粉

5/10. 蛋白打发,分两次加入糖,打发到倒扣不流动

6/10. 加入一半蛋白到蛋黄面粉液,搅拌,再加入另一半蛋白搅拌均匀

7/10. 入模进烤箱,上下火,150度,40分钟。

8/10. 出炉

9/10. 我还是热的就脱膜了,目测6到7厘米,不加底膜

10/10. 不管你用什么方法,一定要控制蛋糕里的气泡,不然做出来会有空心
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、解盐卤毒、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、健脑益智、延缓衰老等功效;可与苋菜、明虾、西红柿搭配;与糖精、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善视力、防治近视等功效;可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配;与果汁、橘子、米汤相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、除脂美容、消炎等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;