| 汉堡胚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 323克 | 汉堡胚热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡，相当于手风琴548分钟消耗的热量...108 | |||||
汉堡胚的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、牛奶（80克）、白糖（20克）、黄油（15克）、鸡蛋清（20克）、盐（3克）、酵母（3克）、奶粉（1勺）
1/7. 高粉、糖、盐、奶粉搅拌开，酵母放入温牛奶中，倒入面粉中，搅拌，放鸡蛋液，搅拌
2/7. 待面团扩展阶段，加入黄油，搅拌。
3/7. 至完全阶段，可以拉出膜，盖保鲜膜发酵至两倍大。
4/7. 排气，分四等份，揉圆，盖保鲜膜放松15分钟。
5/7. 接着放在底层装有开水的烤箱里，关门发酵45分钟。拿出，刷上蛋液撒上芝麻。
6/7. 160度，15分钟，烤箱下层。
7/7. 如果当时不吃可以等面包还有余温时放入保鲜袋室温保存，等再吃时，在烤箱上烤五分钟。有点甜味，不明显。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、香蕉搭配；与雪莲果、巧克力、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、调味、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汉堡胚热量987 千卡
- 脂肪134.36 克
- 蛋白质55.61 克
- 碳水化合物241.33 克
- 钠10813.4 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾2353 毫克