| 奶香牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1300千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 658.5克 | 奶香牛角面包热量/卡路里1959千卡 | |||
 热量1959千卡，相当于背部训练560分钟消耗的热量...210 | |||||
奶香牛角面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将所有材料（除黄油，另留一小部分蛋液，用于涂面包表面）放入大碗中，揉成面团，感觉不那么粘手即可
2/7. 加入软化的黄油，继续揉，直至面团表面光滑，一点不粘手。（在揉面团的同时，将黄油软化，天冷的时候可隔热水软化。）
3/7. 将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵。发至用手指撮一个洞后，不回缩。
4/7. 发酵好的面团拿出来继续揉，出去面团中的气泡，变回最开始的大小，然后分成16等分（不一定要16等分，大小自己掌握），搓圆，静置15分钟。
5/7. 将小面团擀成面皮，然后卷成卷，看图
6/7. 进行二次发酵，可放入烤箱中，烤箱中放一碗温水，温度调至40度左右，发至两倍大，如果没有概念的话，可以用手捏一下，可以明显感到柔软蓬松即可。
7/7. 发好之后，表面涂全蛋液，烤箱175度预热，放入烤箱15左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、润肠等功效；可与黑豆、桃、甘蔗搭配；与香椿、红糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、消炎等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香牛角面包热量1959 千卡
- 脂肪112.47 克
- 蛋白质31.06 克
- 碳水化合物190.35 克
- 钠10254.9 毫克
- 钙260 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾427 毫克