| 私房牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1351克 | 私房牛肉馅饼热量/卡路里3456千卡 | |||
 热量3456千卡，相当于铺床1728分钟消耗的热量...120 | |||||
私房牛肉馅饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 首先把牛肉馅朝一个方向打散。接着把烧开并放凉的花椒水分次少量的加进去，搅打至上劲儿。加入一个鸡蛋继续搅拌，搅拌至肉糜状。
2/6. 接着准备好葱花，姜末，和洋葱丁。在搅打好的肉馅中加入料酒，酱油。
3/6. 接着把食用油倒入锅中烧开至冒烟，放稍微凉一些倒入肉馅中。把准备好的葱花，姜末和洋葱丁倒入（放葱花的时候可以先不要搅拌，放一勺盐在上面，接着倒入少量香油，让香味散开再搅拌）。最后打入一个鸡蛋。包上保鲜膜放冰箱冷藏待用。
4/6. 把面粉用滚开水搅拌成丝絮状，再用凉水揉在一起，揉至面团光滑。用保鲜膜包裹或盖上密不透风的盖子静置半小时。（建议面团和的软一些，馅饼皮口感才好)
5/6. 把面团揉成长条，再分成小面团，擀成薄厚适中的皮，放上适量的肉馅。先包成包子的形状，最后朝下按扁。
6/6. 锅中放适量的油，等油热放入馅饼，小火煎至两面金黄即可出锅。鲜嫩多汁的牛肉馅饼就做好啦！
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、强筋骨、补脾胃等功效；可与芋头、草菇、鸡腿菇搭配；与橘子、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、治疗高血压、滋阴补阳等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效；可与猪肝、西葫芦、大蒜搭配；与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房牛肉馅饼热量3456 千卡
- 脂肪222.61 克
- 蛋白质58.66 克
- 碳水化合物188.66 克
- 钠16328.6 毫克
- 钙899 毫克
- 铁27.36 毫克
- 钾1265 毫克