| 玫瑰花小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 218克 | 玫瑰花小餐包热量/卡路里273千卡 | |||
 热量273千卡，相当于高尔夫球55分钟消耗的热量...300 | |||||
玫瑰花小餐包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
中种：（适量）、金像A（250克）、酵母（2克）、牛奶（168克）、主面团：（适量）、细砂糖（15克）、盐（5克）、牛奶（15克）、黄油（15克）
1/3. 中种材料混合后，揉至光滑。冷藏发酵或室温至2.5倍大（我选择的冷藏发酵16h）。室温回温。扯小块后，与主面团混合，后油法揉至完全。
2/3. 面团较为湿软，整形操作可加少量手粉。排气后松弛25分钟，分割成每个 40克的面团，滚圆后松弛10分钟，然后包入20克的豆沙馅。入模，于温暖湿润处二发。
3/3. 刷蛋液，后入预热好的烤箱，中层，170℃，25分钟。多余的面团等量分割后，如图擀成长水滴型，卷起来二发后，也是一样条件下进行烤制就可以了。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与杨梅、白砂糖、红枣相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消毒、清理胃水等功效；与红豆沙、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善睡眠、美容等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与香椿、菠菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 玫瑰花小餐包热量273 千卡
- 脂肪104.4 克
- 蛋白质17.02 克
- 碳水化合物119.4 克
- 钠10147.1 毫克
- 钙636 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾267 毫克