| 乳酪蛋糕6寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 639克 | 乳酪蛋糕6寸热量/卡路里2400千卡 | |||

1/18. 首先准备食材

2/18. 首先,先将蛋白和蛋黄分离

3/18. 然后将奶酪、牛奶、淡奶油倒入碗内搅拌至无颗粒状为止

4/18. 打拌无颗粒后倒入蛋黄打拌至淡黄色

5/18. 再加入低粉将其搅拌均匀

6/18. 将搅拌好的蛋液用保鲜膜包好,接下来就打蛋白吧

7/18. 打蛋白时加入一滴柠檬汁

8/18. 将细砂糖,分三次倒入蛋白中打拌

9/18. 最后,将蛋白打至粘稠状即可

10/18. 使蛋白撩起时有小三角蛋白就OK啦

11/18. 最后一部,先将三分之一的蛋白分入蛋液,从下至上打拌

12/18. 再将蛋液倒入蛋白,也是从下至上打拌,这样蛋液就制作完成啦

13/18. 将黄油加热融化

14/18. 将黄油均匀的涂在模具上

15/18. 最后,将蛋液倒入模具内

16/18. 烤箱开到150°预热

17/18. 把模具放在烤箱中层加水,150°一个小时,OK制作完成

18/18. 冷却后脱模,装箱
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容养颜、治便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配;与米汤、红枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、治便秘、保护眼睛等功效;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、保护肝脏等功效;可与北极虾、百合、小米搭配;与兔肉、红薯、桔子相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、预防心血管疾病、开胃醒脾等功效;可与三文鱼、马蹄、鸡肉搭配;与山楂+牛奶、橘子、山楂干相克,同食可能会引起不适;