| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 64千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1110克 | 舒芙蕾热量/卡路里745千卡 | |||
 热量745千卡，相当于划船186分钟消耗的热量...240 | |||||
舒芙蕾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（18克）、鸡蛋（2个）、牛奶（1005克）、黄油（18克）、细砂糖（30克）
1/8. 先融化黄油，把面粉加入黄油中搅拌均匀。
2/8. 将15g砂糖加进牛奶中，倒进奶锅加热煮沸，如果喜欢可以加点香草精或者香草豆荚
3/8. 将煮沸的牛奶一点一点加进1的面糊里，边加边搅拌。然后将混合液过筛回奶锅，小火加热，直到沸腾变粘稠，就可以拿出来放到冰箱冷却。
4/8. 蛋白和蛋黄分离。用电动打蛋器打蛋白，加入15g砂糖打到干性发泡
5/8. 将冷却好的奶糊加入蛋黄搅拌均匀
6/8. 先放入三分之一蛋白，搅拌均匀，再加入剩余蛋白，慢慢的搅拌，动作不能过大
7/8. 再倒进容器中，九分满。放进预热好的烤箱190度20分钟，直到表面上色。
8/8. 哇噻，来一口滑滑嫩嫩的有木有
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、解热烦等功效；可与羊排、银鱼、茼蒿搭配；与茶叶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与桔子、果汁、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾热量745 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠219.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾286 毫克