| 巧克力炼乳戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 260千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 531克 | 巧克力炼乳戚风热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡，相当于干砌墙645分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力炼乳戚风的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、可可粉（20克）、巧克力（80克）、炼乳（80克）、低粉（60克）、牛奶（60毫升）、白糖（40克）、食用油（60毫升）
1/11. 准备材料。
2/11. 巧克力和炼乳一起隔水加热，融化巧克力，搅拌均匀。
3/11. 往搅拌好的巧克力炼乳里分次打入蛋黄。
4/11. 慢慢倒入油和牛奶。
5/11. 筛入分类混合物。
6/11. 搅拌均匀，巧克力蛋黄糊就好了。（因为炼乳和巧克力很甜，就没有放糖）
7/11. 蛋白分三次加糖，打至干性发泡。
8/11. 取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，切拌均匀。
9/11. 将步骤8倒入剩下的蛋白糊中，上下切拌均匀。
10/11. 倒入模具，震平气泡。
11/11. 入烤箱170度60分钟左右即可。烤好后立即倒扣，等凉后即可脱模切块。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与小米、韭菜、圆生菜搭配；与甲鱼 、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有治疗高血压、干扰肿瘤供血、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力炼乳戚风热量1936 千卡
- 脂肪171.71 克
- 蛋白质62.37 克
- 碳水化合物346.82 克
- 钠420.4 毫克
- 钙776 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾1349 毫克