三丝鱼卷的热量和减肥功效

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三丝鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
火腿	克	52千卡	104千卡	13克	4.8克
葱	克	3千卡	31千卡	1.7克	0.2克
味精	克	3千卡	288千卡	0.06克	0.06克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
姜片	克	2千卡	41千卡	1.3克	0.6克
绍酒	克	9千卡	85千卡	0克	0克
淀粉	克	18千卡	364千卡	0.2克	0.7克
清汤	克	7千卡	13千卡	0克	0克
总量	133克	三丝鱼卷热量/卡路里95千卡
热量95千卡，相当于街舞12分钟消耗的热量...470

三丝鱼卷的做法共4个步骤

净草鱼肉（250克）、火腿（50克）、笋肉（50克）、青椒或水发香菇（50克）、葱（10克）、姜片（5克）、姜汁水（5克）、绍酒（10克）、盐（2克）、味精（1克）、清汤（50克）、湿淀粉（5克）、淀粉（5克）、熟猪油（10克）

1/4. 准备食材

2/4. 将草鱼肉皮朝下，以斜刀片成连刀蝴蝶片，皮朝上平摊在砧板上，洒上绍酒、姜汁水，拍上干淀粉

3/4. 将火腿、热笋、青椒切成比鱼片宽度略长的丝，葱切同样长的段，整齐地放在鱼片上，卷紧成鱼卷，把鱼卷整齐地排列在盘中，入蒸箱95度蒸制5分钟左右即可滗出原汤汁，待用

4/4. 将砂锅置中火上，下入熟猪油至五成熟，投入葱段、姜片，煸出香味，倒入原汤汁和清汤烧沸，拣去葱姜，添加盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾玻璃芡，下入熟猪油推匀。浇在鱼卷上，即成

火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与蘑菇、大蒜、茄子搭配；与菱角、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与牛腿肉、菌菇、股内牛肉搭配；与腐竹、香豆腐干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、促消化等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、清理胃水等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；