| 烤蜂蜜牛奶馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 988千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 842克 | 烤蜂蜜牛奶馒头热量/卡路里2185千卡 | |||

1/10. 将面粉加牛奶、盐、糖和成光滑的面团封上保鲜膜醒发至两倍大

2/10. 醒发好的面团排出气后分成8份揉圆,再醒发15分钟

3/10. 将蜂蜜和水调成蜂蜜水待用

4/10. 取一块面团擀成椭圆形

5/10. 以下向上卷起后从中间一分为二

6/10. 烤盘刷上厚厚一层油,将面团切面沾上一层蜂蜜水,切面向下摆入烤盘

7/10. 将面团从上向下轻轻按扁(卷好切开后要把边捏紧,我就是因为没捏紧,有的边都开了,影响外观)

8/10. 放入烤箱进行二次发酵,发至面团变胖后拿出来刷一层蛋液撒上黑芝麻

9/10. 烤箱190℃预热烤20-25分钟,烤好后趁热刷上剩下的蜂蜜水

10/10. 香香甜甜的烤蜂蜜牛奶馒头做好了!
面粉的热量366千卡(每100克);具有除热、增强免疫力、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、美白等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与空心菜、桔子、韭菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、和中益肺等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、祛除腥膻之味、调味等功效;与豆馅、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
发酵粉的热量356千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;