| 芝士乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝士 | 克 | 358千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 641克 | 芝士乳酪蛋糕热量/卡路里1905千卡 | |||
 热量1905千卡，相当于爬泳238分钟消耗的热量...480 | |||||
芝士乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将低粉与淀粉过筛后倒入50毫升牛奶搅拌均匀
2/11. 加入蛋黄及约1大勺柠檬汁继续搅拌至均匀
3/11. 剩余牛奶加入乳酪 芝士及15克糖小火熬制成稀糊
4/11. 将乳酪芝士糊分勺搅入蛋黄糊中至均匀后快速加入下勺并搅拌
5/11. 将烤箱调至180度 上下火 中层放置接好水的烤盘预热10分钟（水量约二分之一烤盘即可；同时将前期分离好的蛋清加入盐 一小勺柠檬汁及余糖的三分之一打至鱼泡（最大码约转二十-三十余下）
6/11. 再加入等量糖打至如上图状态（提起有尖角 约打蛋器最大码100余下）
7/11. 加入最后剩余的糖并继续打发 打至打蛋器提起有弯角 且有明显纹路（打蛋器中档约三十至四十下，仅供参考根据不同打蛋器略有不同）
8/11. 将三分之一打发的发泡以上下拌入的方式拌入乳酪芝士液中至均匀
9/11. 均匀后将乳酪芝士液倒入剩余发泡中 并以上下拌入的方式拌匀
10/11. 拌好后倒入底部已经用油刷涂抹好黄油的模具 晃动出气泡 放置已预热好的烤箱 一百八十度三十分钟
11/11. 成品出锅 冰镇后味道更美
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、预防便秘等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、保护肝脏等功效；可与海虾、明虾、桂圆肉搭配；与地瓜、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
芝士的热量328千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、保护眼睛、增强活力等功效；与羊肉、羊骨、莴笋相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 芝士乳酪蛋糕热量1905 千卡
- 脂肪164.51 克
- 蛋白质66.97 克
- 碳水化合物293.32 克
- 钠11351.8 毫克
- 钙1317 毫克
- 铁13.21 毫克
- 钾746 毫克