| 冰皮月饼-月三彩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 323克 | 冰皮月饼-月三彩热量/卡路里949千卡 | |||
 热量949千卡，相当于打篮球158分钟消耗的热量...360 | |||||
冰皮月饼-月三彩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先把咸蛋黄蒸一下，十分钟左右就可以了。
2/11. 分别把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、炼乳、牛奶称好分量，然后把所有材料混合调和混合。
3/11. 放到煤气上蒸15分钟左右，期间需要搅拌2次以上，直至面粉呈现糊状，将面粉放置冷却。
4/11. 将紫薯和胡萝卜分别蒸熟，以筷子能戳穿为准。
5/11. 将糯米粉炒熟，炒至略微发黄就关火。
6/11. 按照个人口味选取部分紫薯和面皮混合，三彩月的其中一个皮色。
7/11. 将余下的紫薯压至泥状，手搓圆，做成内馅料。
8/11. 将半个蛋黄和紫薯包至面皮内，也可以选用豆沙，这个随自己的口味选择，我的面皮和内馅是2：3比例。
9/11. 手不停将馅料往内包，直至包住，收口。
10/11. 面团粘上熟糯米粉，拿月饼压膜机压出造型，所有的材料要以模具的分量来称重，我的这个模具是50g，我的面皮加馅料就是50g左右
11/11. 依次分别将各个月饼包出，压膜，成品呈现。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚、延年益寿、补血等功效；可与乌鸡、桂花、葡萄搭配；与鸡胸肉、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、止泻、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼-月三彩热量949 千卡
- 脂肪115.9 克
- 蛋白质39.81 克
- 碳水化合物382.98 克
- 钠150.3 毫克
- 钙555 毫克
- 铁2.18 毫克
- 钾619 毫克