| 香糯甜美的戚风蛋糕零失败热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 290克 | 香糯甜美的戚风蛋糕零失败热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于收碗316分钟消耗的热量...150 | |||||
香糯甜美的戚风蛋糕零失败的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 准备两个干净无油无水的不锈钢盆，把蛋清和蛋黄分离开来，我先准备的是蛋黄，想给蛋黄里放入准备好的白糖打散，不要打发搅匀就可以了，然后依次放入准备好的牛奶或者水还有植物油和泡打粉搅匀，筛入准备好的面粉，我做蛋糕和面包，一直用的都是自己家里磨得面粉，不存在非得使用面包粉之类的，效果也十分棒！搅拌均匀，不要有面粉颗粒，这个步骤就好了！
2/4. 准备好蛋黄，就可以打蛋清了，先不要放糖，我没有用柠檬汁，给里面滴了几滴醋，起稳定作用，蛋清打的有了细腻的小泡泡的时候在放糖，分三次放，第一次打的稍微有点粘稠了在放第二次，打到有纹路了，放第三次的糖，第三次打完，蛋清已经很浓稠了，打起来相当费劲，倒一下盆，盆里的蛋清可以整体轻微滑动，但不会流，打蛋器上的蛋清不会滴下来，基本上就好了。
3/4. 现在就该混合蛋黄和蛋液了，蛋黄液比较粘稠，蛋清分三次加入，十字搅拌法和大家使用的方法都是一样的，抄底搅拌，三次加完，搅拌均匀了放入模具，忘记说了这个是八寸的量，准备好震一下气泡，就可以放进预热好的烤箱里了，温度我设置的是100度左右一直低温加热25分钟左右，然后温度调到150加热10分钟左右，在调到170度加热10分钟上色。时间到了，这个美味香糯的戚风蛋糕就出炉了，不会塌陷也不会发不起来，也不用倒扣，口感也是相当不错哦！o(≧v≦)o
4/4. 做的时候总是忙的忘记拍照，成品拍了个！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与海虾、黄豆、桂圆肉搭配；与鹅、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、帮助消化、提鲜等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香糯甜美的戚风蛋糕零失败热量790 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物114.32 克
- 钠46680.5 毫克
- 钙667 毫克
- 铁29.65 毫克
- 钾340 毫克