| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 383克 | 卤肉饭热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡，相当于吹喇叭188分钟消耗的热量...120 | |||||
卤肉饭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（1块）、红洋葱（半个）、香菇（5朵）、八角（2个）、桂皮（1小块）、香叶（1片）、姜（1块）、香葱（两根）
1/3. 准备好所有材料。瘦肉。洋葱。香菇各切成丁。香葱打成结，姜切片。
2/3. 锅下油烧热，把洋葱下锅煸炒成稍微干的金黄色，捞起洋葱。就着锅里剩下的油，继续下肉丁和香菇丁煸炒，加料酒，生抽，老抽炒至血色变色，出香味，加入桂皮，八角，香叶煸炒几下，放入一碗清水，再放入煸炒过的洋葱，大火煮开，小火煮至肉烂。
3/3. 一碗米饭，淋上煮好的卤肉，开吃了。儿子非常喜欢这个造型。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、止消渴、补肾养血等功效；可与鸡蛋、韭菜、白萝卜搭配；与牛里脊、乌梅、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、提高免疫力、健胃保肝等功效；可与仔鸡、木瓜、马蹄搭配；与海虾、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、中寒呕逆、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、止泻、温通血脉等功效；可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量377 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质74.9 克
- 碳水化合物167.1 克
- 钠110.8 毫克
- 钙341 毫克
- 铁33 毫克
- 钾1257 毫克