| 开口笑杂粮馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1135千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 荞麦粉 | 克 | 302千卡 | 335千卡 | 12.62克 | 3.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1135千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 面粉 | 克 | 1135千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1038克 | 开口笑杂粮馒头热量/卡路里3719千卡 | |||
 热量3719千卡，相当于修筑围墙620分钟消耗的热量...360 | |||||
开口笑杂粮馒头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
荞麦面团（适量）、面粉（310克）、荞麦粉（90克）、盐（1小撮）、即发干酵母（4克）、芝麻粉亚麻籽面团（适量）、面粉（310克）、芝麻粉亚麻籽（90克）、盐（1小撮）、即发干酵母（4克）、南瓜面团（适量）、面粉（310克）、蒸熟南瓜泥（90克）、盐（1小撮）、即发干酵母（4克）
1/7. 将面粉、杂粮粉与盐混合均匀纳盆，即发干酵母用清水化开，静置5、6分钟后倒入盆中，将所有材料搓揉成光滑的面团后，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右便可以开始下面的步骤——整形！
2/7. 将各色面团均分，搓揉成圆球状。
3/7. 从大到小制作：先将黑芝麻亚麻籽面团小剂按扁，擀成圆片状。
4/7. 再将荞麦面团小剂按扁，擀成圆片状，将黑芝麻亚麻籽面片放置最下层，叠加上荞麦面片；
5/7. 将整粒的南瓜面团小剂放置叠加面皮正中心，像包包子一样，将南瓜面团球包起来，双色面皮收紧捏实。
6/7. 将收口处朝下，将组合面团搓揉成圆形。
7/7. 根据个人顺手情况，选用锋利小刀或是剪刀，在馒头生胚面划拉十字形，整形完毕。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、增强免疫力、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦粉的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有软化血管、消食化滞、消炎等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、呵护咽喉、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、增强免疫力、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开口笑杂粮馒头热量3719 千卡
- 脂肪7.6 克
- 蛋白质52.52 克
- 碳水化合物296.19 克
- 钠30143 毫克
- 钙218 毫克
- 铁11.559 毫克
- 钾607 毫克