| 豆沙夹心蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆沙 | 克 | 148千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 353千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 豆沙夹心蛋糕卷热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于爬楼梯180分钟消耗的热量...480 | |||||
豆沙夹心蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 原材料，我用的是奶粉加了水。
2/14. 蛋白蛋黄分离，蛋清打在一无水无油的大盆里，
3/14. 蛋清加入60克的白糖，分三次加，用打蛋器打到提起打蛋器有弯弯的尖头时，就打好了。
4/14. 我偷懒了下，直接用打蛋器打发蛋黄，加入糖，加入油，加入牛奶，注意顺序。
5/14. 打发好的蛋黄液。
6/14. 筛入面粉。
7/14. 拌匀的蛋黄糊。
8/14. 用1/3的蛋白霜与蛋黄液切拌，
9/14. 切拌好的蛋黄糊倒入剩下2/3的蛋白霜中，按以上方法再次切拌匀。
10/14. 切拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，振出气泡，送入预热190度的烤箱内，上下火，18分钟。烤蛋糕时打到150度。自家的烤箱自己掌握。
11/14. 烤好的蛋糕倒扣在架子上，趁热撕去油纸。
12/14. 翻转蛋糕，稍稍凉后，均匀的抹上豆沙，卷起来。
13/14. 卷好后，再加一油纸，卷紧，放在冰箱里冷藏40分钟定型。
14/14. 切片装盘开吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、黄豆、牡蛎 搭配；与柿子、兔肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、养颜等功效；可与桃、甘蔗、黑豆搭配；与醋、巧克力、香椿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙夹心蛋糕卷热量1439 千卡
- 脂肪115.31 克
- 蛋白质36.27 克
- 碳水化合物219.72 克
- 钠217.5 毫克
- 钙366 毫克
- 铁11.38 毫克
- 钾519 毫克