| 奶香吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 655千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 583克 | 奶香吐司热量/卡路里2019千卡 | |||
 热量2019千卡，相当于劈叉808分钟消耗的热量...150 | |||||
奶香吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 所有材料丢进盆里 用搅拌棒搅成如图块状
2/10. 放到料理台或者揉面板上 如图双手拉开面 再揉到一起 再拉开 揉起来 反复揉面
3/10. 这时候的面很黏 可以借助刮板把面弄到一起
4/10. 反复揉到 切开面团 没有明显气孔 基本光滑 就可以了
5/10. 准备一个干净的盆 把面团揉成团 收口朝下 盖上拧干的湿布发酵
6/10. 发酵到两倍大 手指沾面粉戳下去 孔口不回缩
7/10. 把发酵好的面团取出 称一下总重量 除以三 然后把面团借助称称量 平均分成三份 擀成长椭圆的片 然后卷起来 收口朝下 放入吐司模中进行二次发酵
二次发酵一般需要温度高一点 35°左右就好
如果要做山形吐司 就发到差不多7 8分满
如果要做方形吐司 就发到9分满
8/10. 发酵好 山形就直接放入烤箱 上下火 170度 烤40-45分钟 如果上色太深了就盖个锡纸
方形就盖上吐司盖 180度 烤40-50分钟
9/10. 烤出来的面包放在晾网上放到完全凉了 再切片 面包切片要用锯齿刀 用锯的方式切片
10/10. 吃不完的可以放入袋子里密封 然后放入冷冻室里保存 吃之前烤一下就可以了 可以放一周
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与果汁、金桔、杨梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶香吐司热量2019 千卡
- 脂肪112.87 克
- 蛋白质45.47 克
- 碳水化合物252.65 克
- 钠10494.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾614 毫克