| 葱香香肠面包-热狗面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 431克 | 葱香香肠面包-热狗面包卷热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于乒乓球250分钟消耗的热量...240 | |||||
葱香香肠面包-热狗面包卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将主料中所有材料混合，揉成面团至弹性增加表面光滑
2/11. 将准备好的黄油切小块加入面团，揉至被面团完全吸收，并且更细腻有弹性。
3/11. 取小块测试，慢慢伸开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
4/11. 将面团放入容器里，盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵。60—90分钟
5/11. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压排出大气泡。然后将面团评论分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。（根据香肠大小来调整每个面团大小）
6/11. 将小面团擀成长椭圆形，放入香肠捏紧封口。
7/11. 用刀切5—6刀，注意不要切断另一边的面皮，
8/11. 把没断的皮面向里面，再将每小段香肠翻转朝上，围成一排。
9/11. ps：如觉得上步骤麻烦不好做也可以把小面团搓成15厘米的长条螺旋包裹香肠3—4圈。
10/11. 做好形状后排入烤盘放温暖湿润处发酵40分钟，面团发酵至1.5倍大。
11/11. 发酵好后将烤箱预热180度，在面包表面刷全蛋液，撒上香葱末，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容养颜、美白、大便秘结等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与醋、金桔、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、帮助消化、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱香香肠面包-热狗面包卷热量998 千卡
- 脂肪35.27 克
- 蛋白质56.06 克
- 碳水化合物315.85 克
- 钠10746.4 毫克
- 钙1918 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾2189 毫克