| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 639克 | 奶黄包热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡，相当于扎马步458分钟消耗的热量...240 | |||||
奶黄包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好全部材料
2/13. 黄油隔水软化，加糖（50g）搅拌，然后分次加入蛋黄搅拌，再加入牛奶（90g）搅拌，最后加入澄粉搅拌，就形成了奶黄的半成品
3/13. 将奶黄半成品放入蒸锅蒸15--20分钟，每隔4-5分钟取出来搅拌一次
4/13. 搅拌3-4次，直至凝固即可
5/13. 冷掉后，戴一次性手套揉几分钟，然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用
6/13. 将高粉300g，水80g，牛奶80g，奶粉20g，糖40g，盐，酵母全部加在一起揉成光滑面团，然后发酵至2.5倍大
7/13. 发酵好再揉面进行排气，揉到切开面团基本看不到蜂窝状即可
8/13. 将面团分成大小均匀的面团，然后包入之前放在冰箱冷藏的奶黄
9/13. 全部包好后，放在温暖处再醒20分钟左右
10/13. 开火蒸15分钟，然后关火，闷5分钟
11/13. 出锅咯（这次包的有点大了）
12/13. 这就是成品咯，这次做的有点大了，不过自己家里，就喜欢实诚的，个大陷多，一开锅就下肚3个
13/13. 再看看里面吧，有木有流口水啊，那就行动吧！！！！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、预防便秘等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与果汁、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、改善睡眠、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与枣、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄包热量1830 千卡
- 脂肪118.18 克
- 蛋白质52.32 克
- 碳水化合物226.61 克
- 钠762.6 毫克
- 钙2144 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾2312 毫克