| 煎酿金枪鱼春笋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 春笋 | 克 | 133千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1026克 | 煎酿金枪鱼春笋卷热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡，相当于跨栏85分钟消耗的热量...600 | |||||
煎酿金枪鱼春笋卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 准备好材料。
2/20. 香菇用水浸泡备用。
3/20. 将竹笋解冻好用烧开的水稍煮两分钟（这笋放冰箱里前已经焯过水了的）
4/20. 将春笋捞起，放冷水里漂洗几次。
5/20. 将猪肉用刀剁成肉茸。
6/20. 将水浸金枪鱼抓干水，剁碎备用。
7/20. 将浸发好的香菇剁碎。
8/20. 将韭菜切细段。
9/20. 将各种馅料加入蒜茸，白胡椒粉。
10/20. 加入生抽，蚝油，米酒，食用油。
11/20. 将各种材料拌匀稍腌制。
12/20. 捞起浸泡漂洗干净的春笋，抓干水。用划葱器或是右手抓紧三支牙签将春笋划断成一条条丝状。
13/20. 将一条春笋的丝分成三到四份，每份在笋根部分放好肉馅。
14/20. 将馅料卷好，包在里面。旁边压实。
15/20. 将包好的笋卷放模具内，锅烧热，不放油煎香笋卷。
16/20. 煎酿笋卷定型后，可以脱模各个位置都煎到金黄，包括侧边。
17/20. 将煎得金黄的笋卷装盘备用。
18/20. 锅烧热，放油入爆香蒜茸，放入生抽。
19/20. 小心的将煎好的笋卷入锅，先焖煎一面再翻另一面焖煎。
20/20. 全部焖煎入味即可装碟食用。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肌肤、补虚等功效；可与莲藕、苋菜、南瓜搭配；与鸭梨、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、减肥、明目等功效；可与苦瓜、木耳、海参搭配；与糖浆、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、解毒、行气理血等功效；可与鸡蛋、豆芽、猪肉搭配；与白酒、蒜薹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 煎酿金枪鱼春笋卷热量846 千卡
- 脂肪31.81 克
- 蛋白质20.489999 克
- 碳水化合物27.39 克
- 钠594.5 毫克
- 钙164 毫克
- 铁7.84 毫克
- 钾1032 毫克