| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 冰皮月饼热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于滑板152分钟消耗的热量...300 | |||||
冰皮月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
澄粉（100克）、糯米粉（50克）、牛奶（150克）、白油或色拉油，玉米油也可以（25克）、白糖（依个人口味，我是放25克）、防粘粉（炒熟的糯米粉）、白莲蓉蓉馅（510克）
1/6. 把所有材料（不包括防粘的手粉和馅料哦）混合一起搅拌均匀，至没有颗粒，一起入锅蒸十五分钟左右。开锅以后再放进去蒸。要想知道熟了没有就要筷子插进去，没有生粉就是熟了。
2/6. 蒸熟的粉要放凉透了再拿出来和面。
3/6. 我用的月饼模是50g的，一开始我用皮和馅1:1的比例做了几个，感觉皮厚了，于是就做了皮20g，馅30g。
4/6. 如果想要好看点，可以适当加一点可可粉或者抹茶粉，我这个是之前做娘惹糕买的一种天然香料，有颜色的，滴了一滴进去一起和面。
5/6. 防粘粉，也就是糕粉用炒熟的糯米粉，包好馅的面团上均匀撒上一点，再放进模具里，防止粘模。
6/6. 补充：我用的是50g的饼模，所以我用的皮和馅的比例是2:3，皮薄馅多，也可以用1:1的。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、健脾养胃、补虚等功效；可与桂花、鸭肉、百合搭配；与莲子、苹果、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与醋、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冰皮月饼热量760 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质25.91 克
- 碳水化合物247.3 克
- 钠38.6 毫克
- 钙267 毫克
- 铁0.23 毫克
- 钾240 毫克