| 荷叶糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | 24.6克 | 6克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 876克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于羽毛球315分钟消耗的热量...270 | |||||
荷叶糯米鸡的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 青青的荷叶和莲蓬青翠欲滴，十分新鲜。
2/20. 将莲蓬里的莲子抠出，鲜嫩嫩的十分诱人！
3/20. 剥掉青皮，再撕去内膜，去掉莲心，洗白白哦！悄悄告诉你了：新鲜的莲子生吃脆脆甜甜的很好吃，俺一边剥一边吃了不少呢。
4/20. 剥好了莲子，就开始煮糯米饭了：将糯米淘洗干净，放入电饭煲内，比正常煮饭水略少水；
5/20. 如果家里有猪油，加少许猪油——煮出的糯米会很油润很香；如果没有猪油，就滴少许色拉油。
6/20. 盖好，设定到快煮模式——煮出的糯米饭才有嚼劲。
7/20. 饭煮好了，放置至凉；
8/20. 这时可以准备配料了：鸡腿肉洗净；香菇泡发洗净；笋干泡发洗净；青豆焯熟；荷叶、粽叶洗净；
9/20. 鸡腿肉切块，用少许盐、生抽、蚝油、葱结、姜片、糖、白胡椒粉、料酒、拌匀腌制入味后，择去葱结和姜片待用；香菇切丁；笋干切丁；茭白切丁；荷叶裁成适宜大小；
10/20. 炒锅烧热，放2汤匙油下香菇笋丁煸炒出香味；
11/20. 下腌制好的鸡肉丁炒散；
12/20. 下鲜莲子煸炒均匀；
13/20. 最后下青豆与茭白翻炒均匀，加少许盐、生抽调味后关火；
14/20. 将晾好的糯米饭与炒好的鸡丁拌匀成糯米鸡肉馅；
15/20. 将洗好的粽叶撕成长条（若无粽叶可用线绳替代）待用；
16/20. 将裁剪好的荷叶平摊在砧板上，放入适量糯米鸡肉；
17/20. 包实裹紧，用粽叶条捆扎紧；
18/20. 码入蒸笼屉；
19/20. 锅内装水，盖好，设定到蒸煮档，定时30分钟开始。
20/20. 鲜甜软糯，荷香浓郁。多多的鸡肉，多多的香菇笋块茭白，不爱吃饭的小朋友也会爱上的——营养就不用多说了哈！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、健脾暖胃、延年益寿等功效；可与桂花、桑葚、香瓜搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有健脾升阳、预防心血管疾病、散瘀止血等功效；可与山楂、螃蟹、茡荠搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、防癌、抗血栓等功效；可与花菜、薏米、胡萝卜搭配；与明虾、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、除烦渴、补虚健体等功效；可与番茄、西红柿、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶糯米鸡热量1417 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质61.6 克
- 碳水化合物159.7 克
- 钠14149.2 毫克
- 钙43 毫克
- 铁5 毫克
- 钾569 毫克