| 甜苏打饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 167克 | 甜苏打饼干热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡，相当于游泳90分钟消耗的热量...360 | |||||
甜苏打饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油隔水加热融化成液态
2/9. 加入糖粉、盐拌匀
3/9. 加入清水，继续拌匀(关于水，不要都加完 因为面粉后放 加多了水会很难把面粉揉成想要的样子）所以水我是先加了大半的样子
4/9. 面粉、干酵母、小苏打混合后倒入黄油混合物中
5/9. 揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。
一开始面团可能会很干不容易成团，用力揉，直到面团变成一个比较光滑的硬面团。
如果面团还是很干，这时候就慢慢的加一些水，一定要慢慢的加哦
6/9. 揉好的面团放入碗里，盖上保鲜膜，室温醒发半个小时。
我制作的时候降温所以发酵感觉有点慢。
现在夏天普通室内的温度半个多小时应该是差不多的
7/9. 醒发好的面团，用擀面杖擀开成厚度约为0.3cm的薄片。
我的意见是不要擀的特别薄。因为我特别尝试了几块比较薄的和比他厚点的饼干口感 感觉擀的薄的没稍厚的好吃。
8/9. 在薄片上制作出自己喜欢的饼干形状。有饼干模工具的话可以利用起来。
我就只是用道具切成了矩形的样子比较简单哈哈
9/9. 摆在烤盘上，饼干上盖上湿布或者保鲜膜，室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜，将发酵好的饼干面团放入预热好上下火160℃的烤箱，烤15分钟左右，烤至表面金黄。
ps:喜欢脆的可以多烤几分钟。（我没看着 烤的有点过了 不过味道也还是不错的）
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 甜苏打饼干热量538 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物177.77 克
- 钠37439.3 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾368 毫克