| 香辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛上脑 | 克 | 415千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 964克 | 香辣牛肉面热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡，相当于哑铃466分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣牛肉面的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好上述所需食材。
2/18. 将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。
3/18. 将姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。
4/18. 炒锅油烧热，郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。
5/18. 加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火。
6/18. 将炒好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内胆。
7/18. 将内胆置于压力锅内。
8/18. 合上上盖。
9/18. 旋转开合旋钮至锁头标识处。
10/18. 接通电源，选择菜单中的牛羊肉类。
11/18. 启动开始键。
12/18. 面板可见压力逐层升高，达到60。
13/18. 在压力锅工作时，你可以把厨房收拾下，并把面条煮好捞出至碗里，面条快煮熟时，放入青菜烫熟。。
14/18. 压力锅工作完毕，轻柔的提示音响起，此时控制面板显示b。
15/18. 让锅内压力自然降低，或手动排气。
16/18. 压力提示逐层减至0。
17/18. 将开合旋钮解锁。
18/18. 一锅香喷喷的香辣牛肉就得了，把它浇在面条上，开动。
食材功效信息
牛上脑的热量125千卡（每100克）；具有补血、止渴止涎、增长肌肉等功效；可与土豆、芋头、生姜搭配；与栗子、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与排骨、猪肉、五花肉搭配；与芒果、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉面热量1397 千卡
- 脂肪15.8 克
- 蛋白质48.4 克
- 碳水化合物155.4 克
- 钠188.6 毫克
- 钙185 毫克
- 铁16.3 毫克
- 钾2265 毫克