| 香菇鸡煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 西兰花 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 丝苗米 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | 8.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 593克 | 香菇鸡煲仔饭热量/卡路里906千卡 | |||
 热量906千卡，相当于打沙袋151分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇鸡煲仔饭的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 把所有材料准备好。
2/18. 西兰花摘成小朵，用淡盐水泡20分钟。
3/18. 取出，放进煮开水的锅中焯一下断生。
4/18. 香菇用温水泡软。
5/18. 放进煮开水的锅中焯熟。
6/18. 鸡腿洗干净，切成块。
7/18. 加入料酒、小许砂糖、生抽拌匀，腌制20分钟。
8/18. 热锅下油，油热后加入红葱头，小火爆香，放入鸡腿。
9/18. 煎到金黄后加入小许蚝油、生抽、砂糖混全的调味汁，煎至7成熟即可熄火。
10/18. 开始煮煲仔饭了，丝苗米洗干净，加入小许盐和油搅拌一下。
11/18. 加入米的1.5倍左右的水，泡浸30分钟。
12/18. 大火煮开，用筷子搅拌一下，转中小火。
13/18. 煮至7成熟的时候，沿着煲边淋入小许食用油。
14/18. 慢慢变换砂锅的受热点，让整个锅底和锅边都有不同方向的受热。
15/18. 码入煎好的鸡腿和嗑入鸡蛋。
16/18. 吃之前放进西兰花和香菇。
17/18. 把调料中的蚝油、生抽、白砂糖、凉开水和芝麻油混合搅拌成料汁，趁热淋入煮好的煲仔饭中。
18/18. 这米饭煮至7成熟时，沿着锅边淋入小许食用油，然后变换砂锅位置，这样锅底和锅边都会有香香的锅巴，特好吃。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益气、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、增强免疫力、防癌等功效；可与平菇、胡萝卜、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、抗血栓、防癌等功效；可与胡萝卜、鸡腿、仔鸡搭配；与河蟹、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、治疗高血压、缓疲劳等功效；
丝苗米的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止烦、促消化、益精强志等功效；可与绿豆、锁阳、枇杷搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇鸡煲仔饭热量906 千卡
- 脂肪23.51 克
- 蛋白质43.36 克
- 碳水化合物105.55 克
- 钠246.6 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾1065 毫克